-300 gr. de azúcar en polvo
-300 gr. de almendra molida
-250 gr. de mantequilla
-100 mililitros de leche
-100 gr. de glucosa
Preparación!
Para cocinar nuestros dulces crocantes y finos debemos colocar la leche, el azúcar, la mantequilla y la glucosa, y lo pondremos al fuego suave, movioendolo constantemente hasta lograr una mezcla homogénea.
Luego colocaremos la mezcla en otro recipiente donde agregaremos lentamente la almendra molida y mezclaremos hasta que quede toda la masa perfectamente fundida.
Debemos dejar reposar la masa por un par de horas antes de continuar con la preparación.
En pequeños trozos lo estiraremos sobre papel para horno hasta lograr la forma de una tortita fina.
Precalentamos el horno a 180 grados por algunos minutos y luego estará listo para su cocción durante 3 a 5 minutos.
Dejalos enfriar y ya tienes listo el delicioso y crujiente dulce fino!
Fuente: Cocina.es
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