Tagliatelle con alcauciles

Ingredientes ( 4 porciones):

-200 grs de tagliatelle secos

-1 cebolla picada

-4 alcauciles

-2 dientes de ajo picados

-4 cditas de queso port salut rallado

-1 limón

-1 cda de perejil picado

-1 cda de tomillo y  mejorana frescos picados

-1/2 vaso de vino blanco

-sal

-pimienta

-4 cditas de aceite de oliva

-4 tazas de caldo

Preparación:

Rehogar la cebolla, los ajos y el perejil en una sartén previamente lubricada con rocío vegetal hasta que tomen color dorado.
Limpiar los alcauciles y quitarles las hojas durante las hojas duras; frotarlos con el limón; cortar en cuartos y agregar a la cocción anterior; cocinar a fuego moderado durante 5'; salpimentar y cocinar durante 20' más. Colocar y reservar.
Cocinar la pasta en el caldo; colocar y rehogar junto con los alcauciles en una sartén lubricada con rocío vegetal.
Servir inmediatamente. Rociar con el aceite de oliva y espolvorear con el queso rallado.