Mermelada de Manzanas

Ingredientes ( 4 porciones):

-4 manzanas

-edulcorante a gusto

-2 cditas de agar agar

-1 clavo de olor

-1 cdita de ralladura de limón, parte amarilla

-1 cdita de esencia de vainilla

-1/2 vaso de agua

Preparación:Pelar las manzanas, retirarles las semillas y cortarlas en cuartos. Colocar en un recipiente el 1/2 vaso de agua, el clavo de olor, la ralladura de limón, las semillas y las manzanas; llevar a hervir hasta que se reduzca el líquido. Retirar las semillas y el clavo de olor y hacer un puré.
Disolver el agar agar en agua fría, incorporarla a la preparación y hervir durante 3'. Retirar del fuego y agregar el edulcorante y la esencia de vainilla.
Envasar en recipientes secos, previamente enjuagados con alcohol. Utilizar en rellenos de tartas o panqueques.