Brownies Integrales de Algarroba con Avellanas

Ingredientes:

-76 grs de avellanas

-3/4 de aceite de girasol

-1/2 taza de azúcar integral (azúcar rubio)

-1 cdas de miel

-2 unidades de huevos frescos, preferiblemente orgánicos

-1/2 de agua

-Jugo y ralladura de 1 naranja

-2 tazas de harina de trigo integral superfina

-1/2 taza de harina de algarroba

-1 cdtita de polvo de hornear o levadura de cerveza

Preparación:
Mezclar muy bien el azúcar , la miel, el aceite, los huevos, el agua, el jugo y la cáscara rallada de naranja, si le es posible con una batidora eléctrica. Si lo hace a mano, con la ayuda de una batidor de alambre, bata de manera constante hasta incorporar muy bien todos los elementos.
Tamizar las harinas. Mezclar las harinas con el polvo de hornear y con las avellanas, previamente tostadas y picadas; o si prefiera utilizar pasas de uvas, hidratarlas previamente unos 10 minutos en agua hirviendo, escurrirlas.
Unir en forma alternada y envolvente los ingredientes secos con el batido de huevos, aceite y azúcar.
Aceitar y enharinas un molde cuadrado de unos 15 x 25 cm y verter allí la preparación. Espolvorear la superficie con azúcar integral. Decorar con avellanas o frutas secas tostadas y picadas.
Cocinar en horno precalentado, a unos 160º C durante 25 minutos. Para sabes si la cocción está lista, introducir un palito y verificar que esté salga limpio.
Dejar enfriar la preparación y cortar en cuadritos. Sugerencias: servir acompañado de algún té de hierbas, o como postre con alguna salsa de base de yogur y frutas de estación.