Tarta Pascualina

Ingredientes:

-2 tapas de tarta pascualina

-1 paquete de espinaca tiernas

-4 alcauciles

-10 espárragos

-1 cebolla picada y rehogada

-1 cda de queso semiduro magro rallado

-3 huevos

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-orégano

-2 cdas de leche descremada

Preparación:

Cocinar las espinacas con el agua del lavado, escurrir y picar. Retirar las hojas duras a los alcauciles, lavar, frotar con limón y hervir en agua con sal. Separar los corazones; retirar la parte tierna de las hojas y picar finamente. Cocinar los espárragos al vapor y cortar en pequeños trozos. Lubricar un molde de tarta con rocío vegetal. Acomodar una de la tapas y pincharla. Mezclar en un bol las verduras con el queso, la cebolla, la nuez moscada, el orégano, la sal y la pimienta; verte sobre la masa.Colocar con la otra tapa y humedecer los bordes para unirlos. Hacer el repulgue y pincelar con la leche descremada. Pinchar la parte superior con un tenedor.
cocinar en horno moderado hasta doras. Se puede servir fría o caliente.