Ensalda de Queso

Ingredientes:

-1 lechuga de manteca

-4 rabanitos

-2 pepinos

-1 cebolla

-100 grs de queso blanco

-1 cditas de queso roquefort

-sal

-pimienta

-mostaza

-azúcar

-2 cdas de vinagre de vino

-4 cditas de aceite

Preparación:

Cortar los rabanitos en rodajas final, dejándolos unidos en la parte inferir; cortar del mismo modo los pepinos y la cebolla. Colocarlos en un colocados y rociar con agua hirviendo. Mezclar el queso blanco con el roquefort. Lavar y secar las hojas de lechuga. Disponer en platos individuales en forma de nido. Colocar en un frasco la sal, la pimienta, el vinagre, la mostaza, el azúcar y el aceite; tapar y agitar enérgicamente hasta formar una emulsión. Mezclar las hortalizas ya acomodar sobre los nidos de lechuga; cubrir con el queso y aderezar con la emulsión.