Crepes de Espinaca

Ingredientes:

-1 taza de leche caliente

-1 cdas de manteca blanda

-2 huevos

-1/4 taza de harina

-1/4 taza harina integral

-1 cta de polvo de hornear

-1/2 cta de sal

-1/2 taza de espinaca cocida

-queso cremoso gustoso

-queso rallado

-salsa blanca

Preparación:

Licuar juntos todos los ingredientes salvo los quesos. Cocinar los crepes en sartén mediana enmantecada o engrasada con tocino. Distribuir la masa en una capa fina cubriendo el fondo de la sartén, Dorar y dar vuelta. Rellenar los crepes con una mezcla de queso cremoso gustoso y rallado. Cubrir con salsa blanca y espolvorea con queso rallado. Hornear para calentar y gratinar.