Torta Helada

Ingredientes (10 porciones):

-2 yogures naturales descremados

-250grs de queso blanco

-1 cdita de ralladura de naranja

-edulcorante o azúcar a gusto

-2 cditas de escencia de vainilla

-rodajas de mango para decorar

Cobertura

-2 mangos

-1/2 taza de jugo de naranja

-1 cdita de escencia de vainilla

-2 claras

-2 cdas de miel

Preparación:


Base
Mezclar los yodures con el queso, la ralladura de limón , el edulcorante y la esencia de vainilla.
 Revestir con papel de aluminio un  molde de torta nº 24 desarmable, y verter en él la preparación.
Cubrir con papel de aluminio y colocar en el freezer o en el congelador.

Cobertura
Pelar los mangos y procesar junto con el jugo de naranja; agregar la ralladura de naranjas, la miel y la esencia de vainilla.
Batir las claras a punto de nieve y añadir a la preparación anterior; mezclando en forma suave y envolvente. retirar del freezer la base, quitar el papel y verter la cobertura , cubrir nuevamente con el papel de aluminio y dejar en el freezer.
retirar 10 minutos antes de servir; desmoldar , sacar el papel de aluminio y decorar con rodajas de mango.