jueves, 18 de abril de 2013

Souffle de Brócoli y Arroz


Ingredientes:
-1 cda de manteca
-2 cdas de cebolla picada
-2 cdas de harina
-1 taza de leche
-1/2 cta de sal
-pimienta
-1/4 de nuez moscada
-1/2 de queso rallado
-1 taza de arroz cocido
-1 taza de brócoli cocido
-3 yemas batidas
-3 claras batidas a nieve

Preparación:

Saltear en la manteca la cebolla picada. Agregar y mezclar la harina y lentamente la leche. Condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar revolviendo hasta que espese y agregar el queso rallado, el arroz, el brócoli y las yemas. Incorporar las claras. hornear en moldes individuales enmantecados.

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