Torta Sueca de Queso

Ingredientes (4 porciones):

-2 tazas de ricotta

-2 cdas de herina

-4 cdas de jugo de limón

-2 huevos

-4 cdas de azúcar

-1 pote de crema light

-2 cdas de almendras picadas

Preparación:

Mezclar la ricotta con la harina, el jugo de limón, los huevos, el azúcar y la crema. Agregar las almendras. Lubricar con rocío vegetal una fuente para horno de cerámica o de barro, y verter allí la preparación.
Precalentar el horno a temperatura media hasta que que la torta esté firme aproximadamente 40 minutos. Servir caliente o tibia.