Sopa Paysandú

Ingredientes (4 porciones):

-2 bananas

-1 palta

-3 cdas de perejil picado

-1 litro de agua

-sal

-pimienta

Preparación:

Procesar las bananas y la palta hasta obtener una pasta homogénea  Colocar el agua en un recipiente y llevar a gfuego máximo. Agregar el perejil y antes de que rompa el hervor, incorporar la mezcla de frutos. Salpimentar y continuar la cocción durante otros 15 minutos. Servir caliente. Se puede acompañar con rebanada de pan tostado.