Arroz con brocoli

Ingredientes:

-10 cdas de arroz integral crudo

-1 atado de brócolis tiernos

-1 taza de caldo´

-1 cebolla picada

-1 vaso de vino blanco

-4 cditas de queso descremado de postre, rallado

-sal 

-pimienta blanca

Preparación:

Colocar en un recipiente el caldo. Cuando rompa el hervor cocinar con los brócolis unos 6 minutos; retirar y reservar el caldo.
Calentar un recipiente, apartarlo del fuego y lubricarlo con aceite vegetal. Sellar el arroz durante 2 minutos dándolo vuelta `permanente mente con cuchara de madera. Agregar la cebolla y continuar la cocción sin que se queme el arroz. Detener la cocción agregándole el vino blanco, incorporar el caldo donde se cocinaron los brócolis y salpimentar.
Cocinar el arroz hasta que esté a punto, incorporando agua hirviendo si es necesario.
Añadir por último los brócolis, tapar y dejar reposar unos 3 minutos.
 Servir con queso rallado.