Guarnición agridulce

Ingredientes:

-1 cebolla

-1/4 de repollo

-2 tazas de brotes de soja

-1 ají rojo

-4 rodajas de ananá al natural

-1 zanahoria

-1 durazno

-1 cda de salsa de soja

-4 cditas de aceite de oliva

-jugo de limón

-sal

-pimienta

Preparación:

Cortar en cubos el durazno previamente pelado y en rodajas el ananá.

Lavar y picar finamente la cebolla y el el repollo.

Lavar los brotes de soja, escurrirlos.

Pelar las zanahoria, lavarla y cortarla a lo largo en 4 trozos. 

Retirarle al ají las semillas y partes blancas, cortarlo en fina juliana.

Calentar un recipiente, lubricarlo con rocío vegetal;rehogar la cebollas y el ají hasta que pierdan la rigidez.

Luego, agregar el repollo, ananá, durazno, zanahoria, los brotes y la salsa de soja; salpimentar y continuar la cocción durante 2 minutos más.

Retirar y rociar con aceite y jugo de limón.

Servir enseguida.