CHEESE CAKE DE QUESO DE CABRA

Ingredientes:
- 150g de queso de cabra para untar
-4 huevos
-220g de azúcar
-120g de queso crema
-40g de harina
-Ralladura de 1 limón
-Galletitas dulces picadas a gusto

Batir los huevos con el azúcar. Mezclar el queso de cabra y el queso crema. Unir las dos preparaciones y agregar la harina. Por ultimo, incorporar la ralladura de limón. Llevar la crema obtenida a un molde de 24 cm enmantecado y espolvodeado con galletitas dulces picadas. Cocinar en baño maría en horno a 160º (320ºF) durante 45 minutos. Servir con miel de caña.