Desayuno de tortillas de maíz

Ingredientes:

-aceite

-2 tortillas de maíz

-1/2 cebolla

-4 huevos

-sal

-1/2 taza de salsa de tomatillo verde o salsa de tomate común. 

-chile y cilantro

Preparación:




En una sartén se fríen en un poco aceite vegetal las tortillas de maíz cortadas en trocitos y la cebolla picada fina.Se sofríen sin dejar que se doren. En un tazón se baten los huevos y se agrega sal al gusto. Se incorporan a la sartén y se revuelven hasta cocinarse. Se agrega la salsa de tomatillo verde. O la misma cantidad de salsa de tomate con el chile y cilantro. Servir en platos separados. Rinde dos porciones.