Ensalada de hojas verdes con tomates cherry y albahaca

Ingredientes (para 10 personas):

-10 tomates cherry rojos en mitades.

-10 tomates cheerry amarillos en mitades ( en caso de no encontrar sustituir por rojos)

-1 cdta de aceite de olive

-Sal

-Pimienta

Para el aliño de albahaca:

-1 taza de hojas de albahaca

-3/4 taza (180ml) de aceite de oliva

1/3 de taza (80ml) de jugo de limón

-1 cdta de mostaza de Dijón

-200grs de hojas verdes lavadas 

-1 queso camembert en triángulos delgados

-Brotes de arvejas para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a temperatura media. en una asadera colocar los tomates cherry con el lado del corte hacía arriba, verter encima el aceite y sazonar con sal y pimienta. hornear 10-15 minutos o hasta que los tomates estén asados. Retirar del horno y dejar entibiar. 

Preparar el aliño de albahaca . en la licuadora colocar la albahaca, el aceite, el jugo de limón y la mostaza. Licuar 10 minutos o hasta que la mezcla esté homogénea. sazonar con sal y pimienta. Licuar nuevamente y reservar.

En platos individuales distribuir las hojas verdes, el queso camembert y los tomates asados. Decorar con brotes de arveja, verter encima el aliño del albahaca reservado y servir.