Torta de naranja

Una torta diferente, preparada con galletita molida!

Ingredientes:

1 ½ Kg (3 ½ lb) de naranjas

150 Gr (5 oz) de galletas finas molidas

½ taza (4 oz) de jugo de limón

½ taza (4 oz) de vino dulce

90 Gr (3 oz) de mantequilla

1 tacita de crema de leche para batir

3 huevos

1 cdita de cascara rayada de limón

Se prepara así:

Mezcle la galleta molida con la mantequilla y el vino, y recubra con la mezcla el fondo de un molde de torta de unos 25 cm de diámetro. Pele las naranjas, exprima 4 y corte las demás en gajos. Separe los huevos en yema y clara. Mezcle las yemas con crema de leche, añada la cascara rayada de limón, el jugo de limón y de naranja; agregue las claras batidas a punto merengue. Vierta la mezcla en el molde, cúbrala con los gajos de naranja y cueza en horno precalentado a 175 ºC (350 ºF) durante unos 15 minutos.