miércoles, 20 de febrero de 2013

Ensalada de pomelo y brocoli





 Ingredientes: 
-200 gr de yogur
-400 gr de brócoli
-2 pomelos
-1 banana
-2 cucharadas de jugo de limón
-2 cucharaditas de mostaza picante
-pimienta molida.


Preparación:



Lavar el brócoli, limpiarlo y córtelo pequeño. Pele el tallo y córtelo en rodajas finas. Cocerlo en agua hirviendo con sal entre 1 y 2 minutos. Retírelo y pasarlo por agua fría.
Pelar el pomelo, separar los gajos y cortarlos luego en trozos, recogiendo el jugo que sueltan. Pelar la banana y cortarla en rodajas.
Mezclar el yogur, la mostaza y el jugo de limón y pomelo, y salpimentarlo.
Mezclar el brócoli con los trozos de pomelo y banana, servirlo en cuatro platos individuales y rociar con la marinada por encima.

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