Berenjenas al queso

Ingredientes:

-4 berengenas

-200 grs de queso port salut  descremado

-2 cdas de perejil

-200 cm3 de leche

-1 cdita de fécula de maíz

-1 puerro(parte blanca)

-sal gruesa

-sal y pimienta

Preparación:

Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas y colocarlas en un colador con sal gruesa durante 20 minutos. Enjuagarlas, acomodarlas en un recipiente para microondas y taparlas con papel adherente(hacerle orificios).

Cocinar a temperatura máxima por 10 minutos dalndolas vuelta a los 5 minutos. 

Licuar la leche con el puerro previamente lavado y picado. Retirar y agregar la fécula. Salpimentar, volcar sobre las berenjenas y espolvorear con el queso rallado; tapar nuevamente y cocinar 5 minutos. 

dejar reposar 5 minutos más dentro del microondas. Retirar y servir espolvoreadas de perejil.