Lentejas con nueces

Ingredientes:

- 2 tazas de té de lentejas crudas

-1 cebolla picada

-sal

-pimienta

-4 nueces

-1 cda de perejil picado

Preparación:

Remojar las lentejas durante toda la noche. Colarlas. rehogar la cebolla en rocío vegetal; incorporar dos tazas de agua y las lentejas. Llevar al fuego. Cuando rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y cocinar con el recipiente tapado hasta que estén tiernas, agregando agua hirviendo si fuera necesario. Salpimentar y cocinar durante 3' más. Servir con las nueces y el perejil picado.