Tofu a la parrilla con miso

Ingredientes (4 porciones):

-600 grs de tofu firme cortado en cubos de 7 cm

-150 grs de espinaca frescas sin tallos

-4 cdas de miso (salsa de soja mezclada con arroz o trigo pisados)

-1 ají morrón rojo en cubos pequeños

Preparación:

 Colocar el tofu en una fuente apta para fuego, cubrir hasta la mitad con agua y llevar a la parrilla del horno algunos segundos, darlo vuelta con una espátula y repetir el proceso.
Cocinar las espinacas 2 minutos con el agua del lavado, escurrir y licuar, agregar la mitad del miso y mezclar.
Insertar unas brochetas en el tofu, verter sobre 2 de ellos la salsa de espinacas y sobre los otros dos el ají;cubrir con el miso restante.
Cocinar nuevamente en la parrilla antes de servir.