Sopa de champignones

Ingredientes:

-Caldo desgrasado

-1/4 de cebolla

-ajo

-1/2 taza de champignones

-1/2 taza de zanahoria rallada

-1 cda de puerro picado

-1 cda de apio picado

-sal

-pimienta

Preparación:

En una cacerola colocar el caldo y poner a hervir. Cuando hierva colocar la cebolla, el puerro y el apio, mantener a fuego moderado durante 10 minutos.
Incorporar los hongos y la zanahoria rallada, mezclar. Dejar hervir 5 minutos más y servir en un bol individual.