Remolacha a la vinagreta

Ingredientes:

-1 remolacha grande

-sal

-pimienta

-1/2 taza de berro

-2 cda de vinagre

-2 cdas de aceite

Preparación:

Para la vinagreta: Colocar en un bol el vinagre, el aceite y salpimentar. Se puede espesar la mezcla con una pizca de almidón de maíz. 

A parte, hervir la remolacha y luego cortarla en finas rodajas. Colocar el berro en forma de corona y la remolacha en el centro. Rociar los vegetales con la salsa y servir.