Tarta crumble de frutillas y durazno (apta para diabéticos)

Ingredientes (6 porciones):

Masa:

-50 grs de margarina light sin trans

-1 cda de edulcorante (el mas concentrado)

-1 huevo

-1 1/2 taza de harina

-papel de aluminio

-porotos

Relleno:

-1/2 kg de frutillas

-1/2 kg de duraznos

-3 cdas de almidón de maíz

-1/2 taza de adulcorante (el menos concentrado)

-1 clara de huvo

-1 1/4 taza de harina

-1 1/4 taza de avena (de cocción rápida)

-1 taza de adulcorante (poco concentrado)

-120 grs de margarina light sin trans

Preparación:


Mezclar en un recipiente la margarina, el edulcorante y el huevo. Agregar la harina, integrar a los ingredientes y trabajar hasta obtener una masa lisa que se desprenda de las manos. Estirar y forrar un molde de trata, luego pinchar, cubrir con papel aluminio, porotos; llevar a horno moderado y cocinar.
Mezclar la avena, la harina, el edulcorante y la margarina hasta formar una mezcla arenosa. Pelar los duraznos y cortarlos en cubos, lavar las frutillas y cortarlas. luego mezclar las frutas con el edulcorante y el almidón.
Pintar la masa cocida en el interior con unas clara de huevos. Agregar las frutas y luego sobre estas, la mezcla arenosa de avena y harina. Llevar a horno moderado hasta que este dorada la superficie.