Cassata Mixta

Ingredientes (10 porciones):

-1 sobre de polvo para postres sabor chocolate ( 4 porciones)

-1 sobre polvo para postres sabor vainilla

-1 clara 

-1 taza de frutas picadas

-1 litro de leche descremada

Preparación:

disolver el postre de chocolate en 1*2 litro de leche fría y llevar a fuego hasta espesar. Verter en un molde de forma bombé, previamente lubricado con rocío vegetal o humedecido con agua fría. llevar a la heladera hasta que tenga consistencia forma, aproximadamente 60 minutos.
disolver el postre de vainilla y calentar hasta espesar. Retirar, tapar el recipiente y dejar entibiar; revolver en vez en cuando para que no se solidifique. Mezclar la mitad del postre de chocolate y llevar a la heladera.
Batir la clara a punto de nieve y añadirla al resto del postre de vainilla; mezclar en forma envolvente. colocar sobre la preparación anterior y llevar nuevamente a la heladera hasta el momento de servir.
El tiempo de enfriado no debe ser inferior a dos horas.