Pan de banana y nueves (apto para diabéticos)

Ingredientes (12 porciones):

-3 bananas

-3/4 taza de  azúcar ( o edulcorante para diabéticos o receta light)

-2 huevos

-1/2 taza de aceite

-1 cda de leche

-1 1/2 taza de harina

-1/2 taza de harina integral fina

-1 cdita de bicarbonato

-1 cdita de polvo de hornear

-pizca de sal

-1/2 taza de nueces picadas. 

Preparación:

Pelar y pisar las bananas hasta formar un puré. Agregar el edulcorante o el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Mezclar aparte la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Agregar la mezcla blanda a la mezcla seca, las nueves y unir sin batir. Colocar en molde de pan enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado durante 45 a 50 minutos . Desmoldar luego.