Tarta con salsa roja

Ingredientes (4 porciones):

-tapa de masa para tarta

-3 cebollas medianas

-3 dientes de ajo

-1 taza de repollo picado

-1 vaso de vino blanco

-2 cdas de hierbas pícadas (albahaca, salvia, mejorana, perejil)

-1 huevo

-2 claras

-2 cdas de queso blanco descremado

-1/2 vaso de leche descremada

-2 cditas de fécula de maíz

-sal

-pimienta

Salsa:

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-2 cdas de salsa ketchup

-1 lata de tomates al natural

-1 cda de hierbas

-sal

-pimienta

Preparación:

Lubricar un molde para tarta con rocío vegetal y formar con la masa. Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lavar y cortar el repollo en fina juliana y luego picarlo. Calentar un recipiente y lubricarlo con roció vegetal. rehogar al ajo, y la cebolla, cuando ésta esté transparente agregar el repollo y el vino blanco, cocinar hasta que el repollo pierda la rigidez. Retirar del fuego  dejar enfriar y colocar en un recipiente. Agregarle las hierbas frescas, las claras y el queso blanco; salpimentar y verter sobre la masa. Disolver en la leche la fécula de maíz, mezclarlo con el huevo ligeramente batido y colocar sobre la tarta. Cocinar en el horno moderado hasta dorar. Servir acompañado con la salsa.
Salsa:
Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo; rehogar en una sartén previamente lubricada con rocío vegetal.
Añadir el tomate, la salsa ketchup y las hierbas frescas. Tapar y cocinar durante 5 '. Salpimentar.