Endibias Grilladas

Se cocinan 4 endibias enteras en una olla con agua hirviendo  rodajas de limón y una cucharada de azúcar, hasta que estén blandas. Pasarlas por agua fría y escurrir de inmediato. Grillar en una sartén hasta marcarlas bien. en una olla pequeña preparar un almíbar ligero con 1 taza de azúcar y 1 taza de vinagre balsámico. Servir las endibias rociadas con el almíbar.