Salsa de Tomates Naturista

Ingredientes:

-2 tomates medianos

-1 cebolla

-2 puerros

-1 diente de ajo

-Sal marina, pimienta, azúcar integral y ají (pimiento) molido a gusto.

Preparación:

Hervir agua en una olla. Introducir los tomates 1 minuto y, a continuación, sumergirlos en agua fría. Quitarles la piel y las semillas. cortarlos en cubos pequeños.

Picar la cebolla, el puerro y el ajo. Calentar en una olla pequeña aceita de oliva y comenzar a rehogar las verduras en el orden anterior hasta que estén tiernas.

Salar y agregar una hoja de laurel.

Incorporar el tomate y cocinarlos hasta que se desintegren. Agregar una cucharada de azúcar integral.

A la mitad de la cocción podrá agregarse agua y verificar la sazón. Revolver continuamente. Cocinar pro 10 minutos.