Pastelitos de queso y salsa de frutos rojos

 

Ingredientes:

Para los pasteles:

-500 gr de queso fresco

-6 cucharadas de harina

 -2 yogures naturales

-200 gr de azúcar

-6 huevos

-Mantequilla 

Para la salsa de frutos rojos:

 -500 gr de frutos rojos

-4 cucharadas de brandy (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos y el azúcar enérgicamente hasta que banquee. Agregue la harina y bata bien hasta que esté todo homogéneo.

Añadir el queso fresco y yogures. Mezclar todo bien y untar los moldecitos con la mantequilla. Verter la masa sin llenar del todo. Poner una cucharada de frutos rojos por pastel. Hornear por 30 minutos, pinchar con un pincho o palillo, y verificar esté limpio.

Deje enfriar y sirva. 

 Para la salsa de frutos:

 Añadimos el brandy, frutos rojos y azúcar a gusto en una olla. Llevar a ebullición por 5 minutos.