Mermelada de Frutas Desecadas

Ingredientes ( 8 a 120 porciones):

-1/2 kilo de frutas desecadas variadas

-la piel de 1 limón (ralladura de limón)

-la piel de 1 naranja

-una pizca de canela

-1 clavo de olor

-Cardamomo a gusto

-2 cdas de azúcar integral

Preparación:

Poner las frutas en remojo con abundante agua hasta que estén blandas. Agregar la piel del limón y de la naranja  la canela  el calvo de olor y el cardamomo. Llevar a cocinar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera hasta que espese. aproximadamente , entre 15 a 20 minutos. Retirar las cáscaras e incorporar las cucharadas al ras de azúcar integral. Dejar enfriar y conservar en heladera por una semana.