Natilla con Nueces

Ingredientes (para 4 personas):

-1 lata de leche condensada

-250g de nueces picadas finamente

-1 cdta de nuez moscada

- 5 cdtas de almidón de maíz

-1 taza de leche

-Esencia de vainilla

-2 barras de chocolate

-1 chorrito de crema de leche

Para decorar:

-Nueces acarameladas 

-Ramitas de canela 

-Canela en polvo

-Hojas de menta

Para las nueces acarameladas:

-Azúcar c/n

-4 a 8 nueces en mitades

Preparación:

Mezclar en una cacerola la leche condensada con una taza de leche y llevar al fuego hasta que hiera. luego incorporar el almidón disuelto en un poco de leche, la escencia de vainilla, la nuez moscada y las nueces picadas.

Dejar hervir por unos minutos más revolviendo constantemente. Retirar y dejar entibiar. aparte derretir 2 barras de chocolate con un chorrito de crema de leche, calentar y mezclar. Colocar un poco de este ganacge en la base de cada copa y luego verter la natilla.

Decorar con hojas de menta, nueces acarameladas, hilos de caramelo, ramitas de canela y canela en polvo.

Para las nueces acarameladas: humedecer un poco de azúcar con agua y llevar a 150º hasta formar un caramelo. agregar las nueces peladas, mezclar y luego colocarlas sobre una placa metálica aceitada. Dejar enfriar hasta que se endurezca el caramelo.